Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
Найти ближайший филиал

Сочинский государственный университет

2022-07-12_11-08-14minobrnauki.png

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса


Зав. кафедрой

Сердюкова Надежда Константиновна
кандидат экономических наук
+7 (862) 268-11-05
nserdyukova@sutr.ru, kafgrb@sutr.ru

Хотите получить современную востребованную профессию и строить свою карьеру или собственный бизнес в индустрии гостеприимства? Вы - уже руководитель в отеле или санатории, но хотели бы расширить свой теоретический и практический бэкграунд, прокачать профессиональные компетенции, познакомиться с современными трендами гостиничной индустрии? Тогда приглашаем на направления подготовки бакалавров и магистров «Гостиничное дело» и наши программы повышения квалификации

Целью деятельности кафедры является подготовка конкурентоспособных и практико-ориентированных профессионалов (бакалавров, магистров) для предприятий индустрии гостеприимства, востребованных на российском и международном рынках.

На кафедре реализована дуальная система обучения – две-три недели теоретических занятий в вузе чередуются с неделей практики в сетевых отелях 4-5* и ведущих санаториях Сочи и Красной поляны. Студенты проходят распределенную в течение всего учебного года практику с целью приобретения практических навыков и компетенций профессиональной деятельности в сфере гостеприимства на базе полученных в аудиториях знаний и умений.

Учебный процесс осуществляют высококвалифицированные преподаватели с использованием интерактивных образовательных технологий, игровых и кейс-технологий, групповых тренингов, включая технологии дистанционного обучения.

Наши студенты не только активно учатся, проходят практики и стажировки, но и успешно принимают участие в профессиональных конкурсах «Мастера гостеприимства», «Моя страна – моя Россия», «Дай порулить!», «Sochi Startup» и др., выполняют выпускные квалификационные работы в форме стартап-проектов. В 2020 году в финал Всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства» вышли два студента направления подготовки «Гостиничное дело», в 2021 году в финал конкурса вышли четыре студента нашего направления.

НАПРАВЛЕНИЯ ПОДГОТОВКИ БАКАЛАВРОВ

43.03.03 «Гостиничное дело»,

профиль: Гостиничная деятельность (очная и заочная формы обучения)

Ключевым бонусом обучения по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело» является возможность быстрого карьерного роста в гостиничной индустрии и ресторанном бизнесе. В среднем можно сделать карьеру от рядового работника до генерального директора за 5-7 лет. У нас обучается много выпускников колледжей, которые продолжают свое профессиональное образование в области гостеприимства.

КЛЮЧЕВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ НАПРАВЛЕНИЯ «ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО»

  • Изучение нескольких иностранных языков.
  • Большой объем практической подготовки, возможность стажировок в лучших отелях. Вместе с дипломом – солидный практический опыт работы.
  • Работа с людьми, в крупных, сетевых отелях России и за рубежом.
  • Быстрый карьерный рост от администратора отеля/ресторана до управляющего и получение достойного заработка.
  • Часть дисциплин читается практиками — известными отельерами и рестораторами непосредственно на базе гостиничных предприятий.
  • Участие в профессиональных конкурсах индустрии гостеприимства, возможность развития своего бизнес-проекта и стартапа.
  • Именные стипендии от работодателей для лучших студентов.

43.03.03 «Гостиничное дело»

профиль «Международные гостиничные технологии»

(программа двойных дипломов СГУ и французского бизнес-института Vatel)

Французский бизнес-институт VATEL по праву считается лучшим в управлении гостиничным и туристическим бизнесом в мире. VATEL обладает большим количеством престижных премий и наград как в образовательной сфере, так и в сфере туризма. В 2016 году в присутствии более 1000 представителей международной индустрии гостеприимства, которые собрались для участия в 17-й ежегодной церемонии Мировой Награды Гостеприимства (Worldwide Hospitality Awards), Группа VATEL была удостоена награды «Лучшая Школа Гостиничного бизнеса» среди 42 престижнейших образовательных заведений.

ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА МЕЖДУНАРОДНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ VATEL

  • Двойные дипломы: диплом бакалавра VATEL (Франция) и государственный диплом бакалавра СГУ (РФ).
  • Углубленное изучение английского и французского языков, часть дисциплин преподается на английском языке.
  • Практикоориентированный метод обучения, включающий чередование двух недель теоретических занятий в университете и одной недели практики в отелях
  • Обязательные отечественные и зарубежные стажировки в летний период.
  • Возможность участия в программе академических обменов "Марко Поло" и обучения в течение одного семестра в одном из институтов Vatel за рубежом.
  • Опытные и профессиональные преподаватели, в том числе прошедшие стажировку во Франции.

НАПРАВЛЕНИЕ ПОДГОТОВКИ МАГИСТРОВ

43.04.03 «Гостиничное дело»,

магистерская программа «Инновационные технологии сферы гостеприимства»

(очная и заочная формы обучения)

Обучение осуществляется с 2019 года, ориентировано на подготовку и формирование нового поколения квалифицированных специалистов в области управления гостиничным бизнесом, адаптирована к современным стандартам российских и международных компаний в сфере индустрии гостеприимства. Программа предусматривает комплексный междисциплинарный подход к обучению, формирует современное представление о специфике, процессах и технологиях управления гостиничной деятельностью.

Программа ориентирована на выпускников бакалавриата «Гостиничное дело», «Международные гостиничные технологии», «Туризм» и других направлений, а также на профессионалов индустрии туризма и гостеприимства, желающих повысить уровень профессионального образования и получить квалификацию Магистра в рамках требований профессиональных стандартов.

КАДРОВЫЙ СОСТАВ КАФЕДРЫ

На кафедре работают высоко квалифицированные научно-педагогически кадры и опытные специалисты-практики, включая трех профессоров, пять доцентов, десять специалистов из индустрии гостеприимства. Заведующий кафедрой – Член Национальной академии туризма, победитель конкурса «Золотые имена высшей школы». Сотрудники кафедры награждены почетными грамотами и благодарностями Министерства высшего образования и науки, Министерства образования и науки Краснодарского края, Федерального агентства по туризму, Российского союза туриндустрии, Городского собрания г. Сочи, Главы г. Сочи.

Профессорско-преподавательский состав кафедры повышает свою квалификацию на семинарах и программах Министерства науки и высшего образования, Ростуризма, за рубежом и в ведущих вузах России. Кафедра активно участвует в научно-исследовательских проектах, включая международные. Коллектив кафедры принимает активное участие в организации и работе международных и всероссийских научно-практических конференций, форумов. За последние 5 лет опубликовано свыше 80 научных работ, включая монографии, отчеты по НИР, авторские свидетельства.

ИНДУСТРИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ КАФЕДРЫ

Кафедра активно сотрудничает с ведущими гостиничными и санаторно-курортными предприятиями Сочи по организации практики и стажировок студентов. Преподаватели-практики читают лекции и ведут практические занятия на наших направлениях подготовки, делятся своим богатым опытом в индустрии гостеприимства, профессиональными знаниями секретами успешной карьеры. В рамках проекта «Приглашенный профессор» Генеральные менеджеры брендовых отелей, руководители горных курортов и санаторно-курортных предприятий проводят занятия и мастер-классы со студентами. В числе наших партнеров:

  • Всесезонный горный курорт НАО «Красная Поляна»: отели под брендами Marriott, Courtyard, Novotel, Movenpick, Rixos, Mercure, Ibis Style
  • Hyatt Regency Sochi 5*
  • Swissotel Resort Sochi Kamelia 5*
  • Radisson Blu Resort & Congress Centre 5*
  • Radisson Collection Paradise Resort & SPA 5*
  • RODINA Grand Hotel & SPA 5*
  • Pullman Sochi Centre 5*
  • Mercure Sochi Centre 4*
  • Golden Tulip Rosa Khutor 4*
  • Лазурная Отель и СПА 4*
  • Гранд Отель Жемчужина 4*
  • Отель Звёздный Wellness & Spa 4*
  • Alean Sputnik Family Resort 4*
  • НАО «Омега»: город-отель «Бархатные сезоны»
  • Библио Глобус Менеджмент: Сочи Парк Отель
  • Управляющая компания Grace Global
  • Сочи Бриз Отель 3*
  • Санаторий «Заполярье» 3*
  • Санаторий «Металлург» 3*

ПРОГРАММЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Широкий выбор возможностей повышения квалификации для действующих руководителей и работников индустрии, а также для тех, кто планирует сменить сферу деятельности, ведь сегодня индустрия гостеприимства в Сочи, Краснодарском крае и других регионах востребована как никогда и испытывает большую потребность в квалифицированных кадрах всех уровней. Наличие профессионального образования и документов о повышении кадров повышает баллы отеля при прохождении классификации, которая на сегодня является в России обязательной.

Очень востребована среди руководителей высшего и среднего звена отелей и санаториев программа профессиональной переподготовки «Организация и управление в гостиничной деятельности» (252 часа), за полгода на базе имеющегося образования есть возможность получить профессиональный диплом индустрии гостеприимства. Реализуются более короткие программы повышения квалификации от 16 часов до 72 часов: Современные технологии службы приема и размещения отеля, Housekeeping Менеджер, Классификация отелей, Деловой этикет и работа с жалобами и др. программы. 



Баль Нина Викторовна
Баль Нина Викторовна
Григорьева Жанна Васильевна
Григорьева Жанна Васильевна
Григорян Цогик Араевна
Григорян Цогик Араевна
Левченко Татьяна Павловна
Левченко Татьяна Павловна
Романова Лариса Михайловна
Романова Лариса Михайловна
Сердюков Дмитрий Анатольевич
Сердюков Дмитрий Анатольевич
Юдина Татьяна Александровна
Юдина Татьяна Александровна